Комплекс по хранению, сортировке, упаковке и товарной обработке фруктов мощностью единовременного хранения 6800 тонн в Краснодарском крае

Объект представляет собой комплекс зданий и сооружений, выполняющих функции хранения и товарной обработки фруктов мощностью единовременного хранения прибл. 6 800 тонн.

Исходные данные: 
Техническое задание Заказчика
Готовность проекта: 
Завершен
Сроки исполнения: 
15 рабочих дней
Площадь объекта: 
10 014 м2

Процесс работы над комплексом по хранению, сортировке, упаковке и товарной обработке фруктов

Цель проектирования:

Заказчик обратился в ГЕНПРОЕКТ за разработкой проекта комплекса по хранению, сортировке, упаковке и товарной обработке фруктов. Предполагается, что проект будет одним из крупных потребителей сырьевых фруктовых ресурсов региона. Потребность комплекса в сырье (а именно - яблоке) составит около 7 тысяч тонн в год. Максимальная мощность производства - около 200 тонн товарного яблока в сутки. Заказчик выдвигал серьезные требования к проработке технологического раздела, что послужило причиной отказа от проекта нескольких проектных организаций. ГЕНПРОЕКТ же располагает необходимыми кадровыми ресурсами и всегда идет Вам навстречу, реализуя даже самые сложные требования.

 

Технология

Метод хранения плодов в регулируемой газовой среде при строго определенном пониженном содержании кислорода и повышенном – углекислого газа и азота хорошо известен и нашел уже широкое применение за рубежом. Этот метод за последние годы все более активно внедряется в нашей стране. Способ хранения плодов в регулируемой газовой среде имеет свои особенности, как в эксплуатации хранилищ, так и в технологии хранения.

Для хранения плодов в регулируемой газовой среде требуются герметизированные камеры, специальное оборудование, разработка дифференцированных режимов хранения для отдельных помологических сортов плодов. Имеются трудности в эксплуатации хранилищ с регулируемой газовой средой; осложняется контроль за состоянием плодов в процессе хранения, так как вход в камеру с повышенным содержанием СО2 и пониженным О2 осуществляется во время хранения только через люк, и при этом, обязательно применение кислородного изолирующего противогаза. Загрузка плодов в камеру и выгрузку их после хранения проводятся одновременно всей партии во избежание нарушения газового режима, в то время как нередко возникает необходимость реализовать плоды по частям и в разные сроки. Все это приходится учитывать при разработке технологии хранения плодов и эксплуатации камеры с регулируемой газовой средой.

Узнать стоимость проекта

Прикрепить файлы (до 10 Мб)
Максимальный размер файла: 10 МБ.
Разрешённые типы файлов: jpg jpeg png pdf doc docx xls xlsx rar zip dwg rvt dxf pla pln dgn.
Высокое качество
Серьёзный опыт
Честные цены
Гарантия сроков
Комплексный подход
Простота сотрудничества